Здоровье и красота

Работники фельдшерско-акушерского пункта должны знать основы рационального питания, санитарно-гигиенические требования при производстве, хранении, перевозке, продаже пищевых продуктов и при приготовлении пищи, уметь производить санитарную оценку пищевых продуктов и проводить меры предупреждения заболеваний, связанных с потреблением недоброкачественных продуктов.

При транспортировании пищевых продуктов необходимо предупредить загрязнение их, изменение физико-химических свойств, биологической ценности и органолептических качеств. Для этого продукты надо перевозить в хорошей крепкой таре, в специально приспособленных повозках, автомашинах, вагонах (изотермических, т. е. с постоянной низкой температурой), судах-рефрижераторах (холодильниках) и т. п.

Пищевые продукты продаются или в специализированных магазинах (булочные, кондитерские, мясные, рыбные, овощные, фруктовые, молочные и т. д.), или в общих продуктовых магазинах, но с обязательным распределением продуктов по специальным отделениям магазина, или в киосках, палатках, с лотков, а также на рынках и базарах.